Kunyah Seledri untuk Hancurkan Sel Kanker

Sejak ratusan tahun silam, seledri telah digunakan sebagai penyedap masakan. Bahkan bangsa Mesir dan Yunani menggunakannya sebagai obat kanker.

Seledri atau yang berbahasa latin Apium graveolens L. biasa digunakan sebagai tambahan bumbu di masakan Indonesia. Tak cuma sebagai penyedap, ternyata seledri juga memiliki manfaat yang baik untuk kesehatan. Khasiat daun ini sudah dikenal sejak berabad-abad yang lalu di negara Mesir, Yunani dan Romawi. Penyakit seperti flu, masalah pencernaan, gangguan fungsi kerja limpa dan hati bisa diobati dengan menggunakan biji tanaman ini. Di Eropa dan beberapa negara Asia seperti Jepang, China dan Korea, seledri tak hanya digunakan daunnya saja sebagai penyedap, tapi juga tangkainya.

Berdasarkan penelitian, tanaman keluarga Apiaceae ini mengandung natrium yang berfungsi sebagai pelarut untuk melepaskan deposit kalsium yang mengakut di ginjal dan sendi. Seledri juga mengandung magnesium yang berfungsi menghilangkan stress. Daun ini mengandung protein, belerang, kalsium, besi, fosfor, vitamin A, B1 dan C.

Seledri juga mengandung psoralen, zat kimia yang menghancurkan radikal bebas penyebab utama kanker. Tingginya kadar sodium dalam seledri sangat berguna untuk menjaga ketahanan tubuh. Manfaat seledri akan jauh lebih cepat terasa jika rutin mengkonsumsinya mentah-mentah.

Petai Bisa Bantu Orang Berhenti Merokok Hingga Cegah Stroke

Petai memang memiliki khasiat meski kalau dimakan kebanyakan bisa bikin orang asam urat. Tapi muncul kabar petai bisa membantu orang berhenti merokok hingga mencegah stroke. Benarkah petai bisa bantu orang berhenti merokok dan cegah stroke?

Tanaman petai (peteh) sangat populer di kawasan negara Asia Tenggara seperti Indonesia, Malaysia, Singapura, Thailand dan Laos. Buah yang dikenal dengan nama ilmiah Parkia speciosa (petai) memiliki bahan kimia biologis yang bermanfaat bagi manusia lebih dari yang diharapkan selama ini.

Petai memiliki kandungan serat, sukrosa, fruktosa, glukosa, tryptophan, protein yang diubah menjadi serotonin. Serotonin merupakan zat yang membuat rileks seseorang dan vitamin B6.

Vitamin B6 inilah yang konon bisa membantu orang berhenti merokok. Namun hingga kini ternyata belum ada yang membuktikan kaitan vitamin B6 dalam petai dengan berhenti merokok. Klaim bahwa Vitamin B6 dan B12 yang dikandungnya, bersama dengan kalium dan magnesium membantu tubuh untuk lebih cepat sembuh dari efek penghentian nikotin belum bisa dibuktikan secara medis.

Meskipun belum ditemukan penelitian secara sahih, beberapa orang menemukan khasiat makan petai. Khasiat itu antara lain:

1. Mengurangi depresi
2. Memperlancar haid
3. Mengatasi anemia
4. Mengurangi tekanan darah tinggi
5. Mengatasi sembelit
6. Mengontrol kadar gula darah

Tapi untuk membuktikannya memang perlu dilakukan penelitian lebih lanjut, karena yang banyak diketahui orang petai justru bisa bikin orang terkena asam urat.

Ini Dia, Para 'Prajurit Super' Penangkal Lapar

LAAAPAR . . . . . . . tapi waktu buka masih lama :(

Rintihan tersebut sering kali terdengar selam bulan puasa ini. Alasannya beragam, aktivitas yang terlalu padat, tidak sempat menyantap makanan sahur yang cukup, atau bahkan tak sempat untuk makan sahur.

Saat sahur dan berbuka merupakan saat dimana kita memenuhi persedian makanan dalam tubuh kita. Pada saat sahur seharus makanan yang kita makan adalah makanan yang dapat diandalkan untuk menahan rasa lapar saat aktivitas pada tengah mendera di siang hari.

Makanan-makanan apa sajakah yang dapat diandalkan sebagai prajurit tangguh yang menangkal rasa lapar tersebut ?

Kacang
Kacang-kacangan seperti almond, pistachio dan kacang tanah mengandung protein dan serat, yang membantu Anda tetap merasa kenyang.

Susu rendah lemak
Susu rendah lemak, seperti secangkir smoothie yogurt atau kefir, merupakan campuran yang baik dari protein dan karbohidrat, ditambah kalsium, vitamin B dan kalium.

Sayuran hijau
Sayuran hijau banyak mengandung protein dan serat.

Salmon
Salmon mampu melenyapkan rasa lapar karena kandungan lemak sehatnya. Makanan berprotein tinggi memang merupakan makanan yang paling mengenyangkan. Namun, kandungan lemak salmon mampu membuat Anda tetap merasa penuh selama beberapa jam ke depan. Jadi, dobel bonus (protein dan kenyang) saat Anda mengonsumsi ikan yang menyehatkan ini.

Oatmeal
Memulai hari dengan plain oatmeal merupakan cara terbaik untuk mencegah rasa lapar pada sepanjang pagi. Keunggulan oatmeal dari sereal lain adalah kandungan seratnya yang melimpah dan juga rendah gula.

Sup ayam
Menu satu ini memang pas untuk menu makan siang, pagi, ataupun malam. Makanan berkuah yang biasanya dihidangkan saat masih panas ini mampu menahan lapar, apalagi jumlah kalorinya yang sedikit memungkinkan Anda untuk makan dalam jumlah besar.

Apel
Apel merupakan buah yang kaya akan serat.

Air
Menyelamatkan tubuh dari dehidrasi dan kehausan ternyata hanya merupakan sebagian manfaat dari minum banyak air. Air ternyata mampu menahan rasa lapar. Jika tubuh kekuranga cairan, maka Anda akan merasa mudah lelah dan kurang tidur. Sehingga, tubuh 'memberitahu' bahwa Anda mungkin sedang lapar, padahal tidak demikian adanya.

Android Ice Cream Sandwich

Generasi terbaru platform Google Android yang dikenal dengan nama Ice Cream Sandwich dikabarkan akan diluncurkan pada awal Oktober tahun ini.

Meski baru rumor, kemungkinan diluncurkannya Ice Cream Sandwich ini adalah untuk 'melawan' kehadiran Apple iPhone generasi 5 yang rencananya akan dirilis pada akhir September atau pada awal Oktober.

Bisa jadi juga peluncuran perangkat Ice Cream Sandwich sebelum November adalah untuk menghindari bulan yang menjadi peluncuran pertama Motorola Droid. Motorola Droid 'diwaspadai' karena perangkat ini dipercaya sebagai perangkat pertama yang membawa Android masuk dalam jajaran platform kelas atas.

Ice Cream Sandwich pertama kali diperkenalkan di acara Google I/O. Platform ini mampu berjalan di perangkat tablets maupun smartphones dengan lebih baik. Sebelumnya, kedua jenis perangkat itu berjalan diatas platform Android berbeda, dimana tablets berjalan pada Android Honeycomb, sedangkan smartphones diatas Android Gingerbread. Ice Creams Sandwich bisa berjalan dikeduanya

Dengan Ice Cream Sandwich, kedua jenis perangkat itu mampu didukung secara penuh, yang mana perangkat smartphone akan mendapatkan fitur-fitur Honeycomb, seperti multitasking UI, launcher, dan widgets yang lebih kaya serta lengkap.

Manfaat mengkonsumsi Kacang

Kacang merupakan kudapan favorit sebagai pengusir kantuk atau bosan yang kaya akan vitamin E, asam folat, berbagai mineral, serta asam amino arginine. Tak disangka bahwa kacang-kacangan yang kecil dapat memberi banyak manfaat kesehatan pada tubuh, mulai dari mengobati penyakit jantung, kolesterol, diabetes, kanker, menurunkan berat badan hingga mencegah pikun.

Kacang merupakan nutrisi 'pembangkit tenaga listrik’ yang banyak mengandung vitamin E, asam folat, tembaga, magnesium dan asam amino arginin, yang masing-masing memainkan peran penting dalam mencegah penyakit jantung.

Selain itu, kacang juga mengandung sterol, yaitu senyawa yang secara teratur ditambahkan ke margarin untuk mengurangi penyerapan kolesterol.

Para peneliti dari California, AS, menemukan pola makan harian yang mengandung kacang-kacangan efektif menurunkan kolesterol jahat dan mengandung sterol, komponen yang sering ditambahkan di margarin untuk mengurangi penyerapan kolesterol.

Tetapi sebaiknya pilih kacang yang tidak asin dan dalam jumlah kecil. Beberapa jenis kacang, seperti walnut atau kenari mengandung 650 kalori. Selain dikonsumsi langsung, kacang juga bisa dihancurkan agak kasar dan menjadi taburan di atas makanan.

Setiap jenis kacang memiliki manfaat berbeda. Karena itu Anda bisa memilihnya sesuai jenis pencegahan penyakit yang ingin dilakukan.

Penurun kolesterol
Para peneliti dari Universitas Loma Linda, California, menemukan kacang almond, makadamia dan kacang pecans membantu menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL).
Peneliti dari Kanada pada 2002 juga menemukan konsumsi 74 gram kacang almond setiap hari akan menurunkan LDL hingga 9,4%.

Almond memiliki dampak sangat positif dari kolesterol jahat. Studi membuktikan bahwa pasien yang makan almond 74 gram per hari dapat menurunkan kadar LDL (kolesterol jahat) sebesar 9,4%, sedangkan kacang macademia 90 gram sehari mengurangi LDL 5,3% dan kacang pecan 16,5%.

Meningkatkan kesuburan
Produksi sperma membutuhkan nutrisi spesifik yang kebanyakan tidak didapat dari menu modern, seperti selenium. Salah satu sumber selenium adalah kacang Brazil.
Dengan mengonsumsi dua atau tiga kacang Brasil yang kaya selenium tiap hari, dapat mengatasi masalah kesuburan.

Mencegah diabetes
Beberapa penelitian menunjukkan kacang bisa membantu kita terhindar dari penyakit diabetes dan sindrom metabolik lainnya.
Menurut para peneliti, hal itu karena berkurangnya jumlah sel lemak (lipid) dalam darah dan berkurangnya kerusakan sel dan inflamasi.
Banyak bukti menunjukkan bahwa makan kacang tanah dapat melindungi terhadap diabetes dan sindrom metabolik lainnya, terutama batu empedu.
Kacang tanah dapat memberi perubahan yang menguntungkan dalam jumlah sel-sel lemak (lipid) dalam darah, ditambah kurangnya kerusakan sel dan inflamasi, sehingga baik untuk penderita diabetes tipa 2.

Mencegah pikun
Para peneliti dari Universitas Tuft, Boston, menemukan kandungan aplha-linolenic acid (ALA) pada kacang, dan juga polifenol yang berfungsi sebagai antioksidan, akan menghambat sinyal penyebab kerusakan pada jalur di otak.

Jenis kacang yang disarankan untuk mencegah penurunan daya ingat adalah almond dan kenari.

Makan 45 gram kacang kenari sehari dapat membantu gangguan memori terkait usia. kacang yang tinggi kandungan alpha-linolenic acid (ALA) dan polifenol lain yang bertindak sebagai antioksidan, dapat memblokir sinyal yang dapat menyebabkan kerusakan pada jalur otak.

Mencegah kanker
Jenis vitamin E, Gamma-tocopherol, yang terdapat dalam kacang pistachio, diyakini para ahli mampu menurunkan risiko kanker paru. Mengonsumsi kacang pistachio secara rutin juga efektif untuk mencegah penyakit jantung karena bisa menurunkan kadar LDL.

Sementara itu, Gamma-tocopherol merupakan suatu bentuk vitamin E yang ditemukan di pistachio, dapat membantu mengurangi risiko kanker paru-paru.
Penelitian dari Departemen Epidemiologi di University of Texas menunjukkan bahwa makan pistachio setiap hari dapat bermanfaat untuk kanker paru-paru dan lainnya.

Makanan Pelawan Kolesterol JAHAT

Kadar kolesterol tinggi dalam darah dapat menjadi faktor risiko penyakit jantung dan pembuluh darah. Kebanyakan penyebab kolesterol tinggi adalah dari makanan, tapi buah dan sayur berikut justru bagus untuk menurunkan kolesterol jahat.

Kolesterol adalah zat lemak yang ditemukan dalam darah dan sel-sel tubuh, dan merupakan nutrisi penting yang diperlukan tubuh manusia untuk menjalankan fungsi utamanya. Menurut American Heart Association (AHA), kolesterol digunakan untuk membentuk membran sel dan hormon.

Tapi kebanyakan kolesterol bisa menimbulkan beragam penyakit saat kolesterol menjadi jahat. Dr Kasim Rasjidi, SpPD-KKV, DTM&H, MCTM, MHA, SpJP, FIHA mengatakan seseorang memiliki kadar kolesterol normal jika ukurannya 160-200 mg, sedangkan masuk kondisi berbahaya jika sudah di atas 240 mg karena bisa menyebabkan stroke.

Berikut beberapa buah dan sayur yang dapat membantu menurunkan kolesterol jahat dalam tubuh, seperti dilansirLivestrong, Selasa (12/4/2011):

1. Buah delima (pomegranate)
Buah delima adalah antioksidan super yang membantu menjaga tubuh terhadap kerusakan akibat radikal bebas karena faktor metabolisme dan lingkungan. Menurut buku Cholesterol Cures, jus delima dapat memperlambat proses oksidasi kolesterol LDL (Low Density Lipoprotein atau kolesterol jahat) sebanyak 40 persen, dengan demikian menurunkan penumpukan dalam darah dan arteri.

Buah delima juga kaya akan polifenol, yaitu flavonoid yang hadir sebagai pengecil kolesterol umum seperti yang terdapat pada teh hijau.

2. Buah lemon
Lemon merupakan sumber kaya pektin, yang membantu dalam menurunkan kolesterol oleh moderator baik penyerapan lemak dan gula. Lemon juga menyediakan jumlah vitamin C yang cukup banyak. Jika Anda secara teratur mengkonsumsi jus lemon, mungkin membantu untuk membakar 30 persen lebih lemak disertai dengan olahraga teratur.

3. Tomat
Salah satu nutrisi yang terkandung dalam tomat adalah 9-okso-oktadekadioneat, senyawa yang mampu mengartasi dislipidemia atau ketidaknormalan kadar lemak dalam darah. Kadar lemak yang tidak normal di dalam pembuluh darah merupakan faktor risiko serangan jantung. Tomat juga dapat membantu menurunkan kolesterol dalam darah.

4. Anggur ungu
Studi di Coronary Thrombosis Research Laboratory, University of Wisconsin Medical School menemukan bahwa anggur ungu dapat memperbaiki fungsi endotel pada 15 pasien dengan penyakit arteri koroner. Peningkatan tersebut berteori bahwa flavonoid dalam jus anggur ungu menghambat aktivitas platelet akibat kolesterol, yaitu zat di dalam darah yang membantu darah menggumpal, dapat berkontribusi bagi perkembangan serangan jantung dengan mengumpulkan pada plak arteri.

Rujak Kecombrang

Bunga kecombrang  yang wangi dengan rasa sedikit asam membuat rujak ini makin menggiurkan. Pedas, manis, asam serta renyahnya buah dijamin bikin segar!

Bahan:
150 g buah nanas, potong-potong
100 g kedondong, potong tipis
5 buah jambu biji, potong-potong
200 g timun, potong-potong
150 g mangga muda, serut tipis
100 g bengkuang, iris tipis
Bumbu:
150 ml air masak
Haluskan:
5 buah cabai merah keriting
½ sdt terasi goreng
1 sdt garam
200 g gula merah
1 batang bunga/batang kecombrang, iris halus

Cara membuat:

• Siapkan semua buah, simpan dalam lemari es hingga dingin.
• Bumbu: Aduk air bersama bumbu hingga rata.
• Aduk buah dengan bumbu dan sajikan segera.

Untuk 6 orang
Sumber